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Dal 7 novembre al 6 dicembre torna la manifestazione del Parco: degustazioni, formazione, cultura e premi per valorizzare l\u2019extravergine e il territorio. L\u2019iniziativa \u00e8 finanziata dalla Regione Lazio attraverso il Fondo per le iniziative di promozione e valorizzazione del territorio regionale.<\/span><\/p>\n L\u2019olio extravergine di oliva come espressione del territorio, protagonista della cucina e occasione per riscoprire il rapporto tra alimentazione, paesaggio e benessere. \u00c8 questo il filo conduttore di OliFest<\/span> 2026<\/span>, la manifestazione del Parco Naturale dei Monti Aurunci che torna dal 7 novembre al 6 dicembre<\/span> con la seconda edizione, dedicata al tema \u00abOlio, cucina e salute\u00bb.<\/p>\n Un mese di appuntamenti che coinvolger\u00e0 Pontecorvo, Lenola, Spigno Saturnia Superiore, Formia, Pico e Maranola di Formia, con degustazioni guidate, visite al frantoio, corsi di formazione, incontri culturali e concorsi. Un programma rivolto a cittadini, produttori, appassionati e studenti, pensato per far conoscere la qualit\u00e0 dell\u2019extravergine e il patrimonio di saperi, tradizioni e paesaggi legato alla coltivazione dell\u2019olivo.<\/p>\n La manifestazione \u00e8 finanziata con il contributo della Regione Lazio<\/span>, ottenuto dal Parco nell\u2019ambito dell\u2019avviso pubblico per la concessione di contributi ai sensi dell\u2019articolo 5 della legge regionale 30 dicembre 2024, n. 22, a valere sul \u00abFondo per le iniziative di promozione e valorizzazione del territorio regionale\u00bb<\/span>. L\u2019avviso, dedicato ai Comuni del Lazio, ai Municipi di Roma Capitale, agli enti gestori delle riserve e dei parchi regionali di cui alla legge n. 394\/1991 e alla legge regionale n. 29\/1997 e alle Comunit\u00e0 montane del Lazio, sostiene iniziative da realizzare nel territorio regionale tra il 1\u00b0 settembre 2026 e il 7 gennaio 2027.<\/p>\n \u00abCon OliFest vogliamo valorizzare un prodotto che racconta l\u2019identit\u00e0 dei Monti Aurunci e il lavoro di chi custodisce ogni giorno questo territorio\u00bb, dichiara il Presidente del Parco, Vincenzo Fedele<\/span>. \u00abGli oliveti sono parte del nostro paesaggio e della nostra cultura: promuoverli significa sostenere i produttori, mantenere vive le tradizioni e creare occasioni di incontro e conoscenza. Il contributo della Regione Lazio ci permette di dare continuit\u00e0 a questo percorso, con una manifestazione che mette in relazione le comunit\u00e0 e le risorse del territorio\u00bb.<\/p>\n Ad aprire OliFest sar\u00e0 l\u2019incontro \u00abOlio, cucina e salute: il gusto di stare bene\u00bb<\/span>, in programma sabato 7 novembre alle ore 16:30<\/span>, nella Sala consiliare del Comune di Pontecorvo, in Piazza IV Novembre, 1. Alla presentazione della manifestazione seguir\u00e0 una degustazione guidata di oli extravergini abbinati a prodotti del territorio, per approfondire il ruolo dell\u2019olio nella cucina quotidiana e in un\u2019alimentazione equilibrata.<\/p>\n Domenica 15 novembre, alle ore 10:30, a Lenola<\/span>, l\u2019appuntamento \u00abUna mattinata al frantoio\u00bb accompagner\u00e0 i partecipanti alla scoperta delle modalit\u00e0 di molitura e delle fasi di estrazione dell\u2019olio. La visita si concluder\u00e0 con una degustazione dell\u2019olio nuovo e abbinamenti della tradizione locale.<\/p>\n Spazio alla formazione a Spigno Saturnia Superiore<\/span>, nella Sala conferenze del Museo Naturalistico del Parco dei Monti Aurunci, in Via Roma, dove si svolger\u00e0 il corso tecnico riconosciuto per assaggiatori dedicato all\u2019analisi sensoriale dell\u2019olio di oliva vergine<\/span>. Le sei giornate sono previste il 20, 21, 22, 27, 28 e 29 novembre<\/span>, secondo il calendario e le modalit\u00e0 indicati nell\u2019avviso pubblico.<\/p>\n \u00abIl programma affianca alla promozione dell\u2019extravergine occasioni concrete di formazione e approfondimento\u00bb, spiega il Direttore del Parco, Giorgio De Marchis<\/span>. \u00abDall\u2019analisi sensoriale alle conoscenze utili agli olivicoltori, fino al coinvolgimento degli studenti dell\u2019Istituto Alberghiero, vogliamo rafforzare competenze e consapevolezza. La qualit\u00e0 dell\u2019olio, la cura del paesaggio rurale e la conoscenza del patrimonio locale sono elementi di un percorso comune di valorizzazione del territorio\u00bb.<\/p>\n Il rapporto tra olio e storia sar\u00e0 al centro di \u00abL\u2019Olio dei Romani \u2013 Dall\u2019olivo agli Horrea di Caposele\u00bb<\/span>, domenica 29 novembre alle ore 10:00<\/span>, agli Horrea dell\u2019Area Archeologica di Caposele, a Formia. A cura di Sinus Formianus APS, l\u2019iniziativa racconter\u00e0 produzione, conservazione, commercio e usi dell\u2019olio nel mondo romano, anche attraverso una dimostrazione con un modello didattico di torchio romano. Per i bambini dai 6 agli 11 anni \u00e8 prevista l\u2019attivit\u00e0 \u00abPiccolo Olearivs\u00bb. La partecipazione all\u2019appuntamento \u00e8 gratuita.<\/p>\n Tra le novit\u00e0 dell\u2019edizione 2026, il concorso \u00abArmonie d\u2019Olio: Olio EVO e Piatto d\u2019Autore\u00bb<\/span>, che gioved\u00ec 3 dicembre<\/span>coinvolger\u00e0 le classi dell\u2019Istituto Alberghiero \u00abAngelo Celletti\u00bb di Formia nella realizzazione di piatti capaci di valorizzare l\u2019abbinamento con l\u2019extravergine. Dopo le attivit\u00e0 della mattina, alle ore 16:00<\/span> si terr\u00e0 il convegno \u00abOlio, cucina e salute\u00bb, seguito dalla premiazione del concorso.<\/p>\n A Pico<\/span>, nella Sala consiliare del Comune in Via Guglielmo Marconi, si svolger\u00e0 il corso \u00abOlio extravergine di oliva. Il corso di formazione per olivicoltori consapevoli\u00bb<\/span>, in programma venerd\u00ec 4 dicembre dalle 15:00 alle 20:00 e sabato 5 dicembre dalle 9:00 alle 13:00<\/span>. Al termine sono previste una degustazione e la consegna della bandiera \u00abCitt\u00e0 dell\u2019Olio\u00bb.<\/p>\n La conclusione di OliFest sar\u00e0 domenica 6 dicembre alle ore 16:00 a Maranola di Formia<\/span>, nel Centro di documentazione e studi sulla cultura aurunca \u00abAngelo De Santis\u00bb, in Via San Luca, 1. Il convegno \u00abUliveti di cura: approccio culturale e <\/span>salutogenico<\/span> al paesaggio rurale\u00bb<\/span> approfondir\u00e0 il rapporto tra paesaggio, cultura e benessere. Seguiranno la premiazione della seconda edizione del concorso \u00abL\u2019Oro Verde del Parco\u00bb \u2013 Premio Aurunco<\/span>, dedicato agli oli del territorio e al lavoro dei produttori, e la Festa finale dell\u2019olio, con degustazione conclusiva.<\/p>\n Il programma completo, gli avvisi, il regolamento e le domande di partecipazione al Premio Aurunco e ai corsi di formazione sono disponibili sul sito istituzionale del Parco Naturale dei Monti Aurunci, nella pagina dedicata a OliFest 2026.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0 Dal 7 novembre al 6 dicembre torna la manifestazione del Parco: degustazioni, formazione, cultura e premi per valorizzare l\u2019extravergine<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":51686,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","_exactmetrics_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[3,37],"tags":[251],"class_list":["post-51685","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi","category-secondo-piano","tag-parco-dei-monti-aurunci"],"yoast_head":"\n